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RESTAURANT À MARBELLA

EL TXOCO DE LUIS SALINERO

El Txoco de Luis Salinero est le restaurant de référence à Puerto Banús (Marbella) depuis son ouverture le 19 juillet 2019. Cuisine ouverte et à la vue de tous dans un lieu moderne et élégant avec des produits de première qualité, et où il n’est pas seulement important de savoir ce que l’on mange mais aussi comment on mange et comment on est servi. À la tête du restaurant, on trouve María Teresa Blanco qui dirige et Luis Salinero qui officie en cuisine.
Luis Salinero y MAría Teresa Blanco dirigen El Txoco de Luis Salinero

Grande variété de produits

Cuisine du nord au sud

À El Txoco, nous pratiquons une « cuisine du nord au sud » saisonnière où vous pouvez déguster une grande variété de produits et d’élaborations provenant de toute la géographie nationale. La plus haute qualité et le respect des produits et des élaborations sont la marque de fabrique de notre cuisine, où le convive apprécie les plats traditionnels exécutés avec innovation et maîtrise pour obtenir les saveurs uniques et intenses qui nous caractérisent.

Luis Salinetro en la barra show cooking de El Txoco de Luis Salinero
Lomo de bacalao (Gadus Morhua) asado con un salteado de cebolletas, tomates, alcaparras y aceitunas negras

Plus que du plaisir pour le palais

Mais El Txoco n’est pas seulement un plaisir pour le palais. Notre cuisine ouverte permet à la vue d’être aussi importante que le goût et de conformer une expérience unique qui va bien au-delà du simple fait de manger. Le client a la possibilité de s’asseoir à la table ou au bar pour voir la préparation des plats à ce moment-là et même parler au chef. Spectacle de cuisine quotidien, en direct. Il est possible de manger avec des tapas ou des assiettes.

Projet personnel de Luis Salinero

À la tête de la cuisine se trouve Luis Salinero, décrit par Ferran Adrià comme le meilleur chef de Castilla y León alors qu’il n’avait que 23 ans. Il a une longue carrière dans les restaurants de haute cuisine, les hôtels de luxe et les projets de grands groupes européens et internationaux. El Txoco est son projet le plus personnel et de grandes marques en font partie.

Marques de prestige internationales

La viande de bœuf et de veau de El Capricho de José Gordón, à León, a été qualifiée de meilleure au monde par de grands médias internationaux tels que les magazines Time, Vogue, Stern ou les journaux The Guardian et The New York Times. El Txoco a l’exclusivité de ses produits pour la province de Malaga. Pommery, l’une des maisons de champagne les plus connues et respectées au monde, nous a choisis comme ambassadeur de la marque pour Puerto Banus. Mahou nous a également désigné comme ambassadeur de sa San Miguel Magna, bière Golden Lager de la plus importante brasserie d’Espagne. D’autres marques remarquables qui sont nos caves de référence sont celles du groupe Zadibe comme Ramón Bilbao, une entreprise historique à la personnalité contemporaine qui se distingue par la production de vins de grande qualité, et Mar de Frades, un Albariño des Rías Baixas, entre autres.

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HORAIRES

Dimanche au jeudi
Vendredi et samedi

12:00 – 23:00
12:00 – 0:00

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(+34) 952 25 07 15
(+34) 616 64 16 15

Rendez nous visite

Paseo Javier López, Plaza Marina Banús, Bloque 2 Local 3. Puerto Banús 29660, Marbella (Málaga)

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