Le canard et le foie gras
de Tierra de Campos

À Villamartin de Campos et dans les villages environnants (Palencia), il existe une zone de grands champs de céréales avec de l’espace et de la qualité pour nourrir les oiseaux. Là, Selectos de Castilla pratique un élevage de canards au-delà de 84 jours dépassant les plus hauts standards de qualité tels que le Label Rouge, dénomination du plus haut rang qui existe en France.

L’animal est élevé sans utilisation de médicaments tels que les aides à la croissance ou d’autres composants non naturels dans son alimentation, qui laisseraient leur empreinte sur le foie gras, le filtre corporel de l’animal, garantissant à la fois la santé du consommateur et la qualité du goût.

Leur alimentation est fabriquée de manière traditionnelle avec du grain de maïs non génétiquement modifié, ce qui garantit un bien-être optimal des canards en phase d’engraissement. Les produits Selectos de Castilla sont élaborés de manière 100% naturelle, sans aucun additif synthétique ou chimique dans les processus. Cela nous permet d’obtenir des produits de très bon goût, d’une qualité gustative indiscutable et réellement sains dans un marché où le naturel et le durable sont passés du statut de luxe à celui d’essentiel.

L’élevage extensif des canards, l’engraissement traditionnel et l’environnement favorable de la Tierra de Campos font que la qualité de la viande et du foie gras, étant espagnols, rivalisent avec le meilleur de la gastronomie classique du foie gras français sous le label Rouge.