Club del Jamón Ibérico

Y con el privilegio de estar comandado por el embajador mundial del jamón ibérico, designado por la Academia Internacional de Gastronomía, y considerado el mejor cortador de jamón a nivel internacional. Florencio Sanchidrián (El Fresno, Ávila, 19 de febrero de 1962) es también Cruz de Oro al Mérito Gastronómico, director de productos no perecederos de la Guía Repsol y presidente director de Ibéricos de la Selección Española de Cocina Profesional. Ha cortado jamón en el banquete de boda de los Príncipes de Asturias en 2004 y en muchas ediciones consecutivas de las carreras de Fórmula 1. Algunas de las personalidades para las que ha preparado y servido las piezas son Barack Obama, el Rey emérito Juan Carlos I, Rafa Nadal, Robert De Niro, Al Pacino, Benedicto XVI, Papa Francisco, Silvio Berlusconi, Tony Blair, George Bush o Richard Gere, entre otros muchos.

Sus labores como defensor de la cultura gastronómica española y de promoción del jamón ibérico por todo el mundo le han llevado a obtener grandes reconocimientos culturales, en el ámbito de las letras y del deporte a nivel nacional e internacional.